节日前夕，如何让市民选购上安全放心的年货？昨日记者从武汉市质量技术监督局获悉，该局已组织相关质检机构对蔡甸、黄陂、新洲和江夏区生产销售的粮油制品进行了监督抽查，共抽检大米、小麦粉、面条、食用植物油99批次，合格77批次，抽查合格率77.8%。其中食用植物油质量较好，抽查了19批次，全部合格。
水分超标属企业“故意行为”
据了解，在此次抽查的过程中，水分超标成为各生产销售企业作假的手段之一。如抽查了大米45批次，合格32批次，不合格的13批次全部是水分超标。抽查的18批次面条中，有2批次水分超标，抽查的17批次小麦粉中，有1批次灰分不合格。大米、面条中水分含量多，将缩短保质期，并易生霉、长虫害。此外，该局还发现灰分也正是大米、小麦粉非法利润的主要来源渠道。
此次抽检的相关工作人员介绍，对水分和灰分的控制，生产企业是很容易做到的，其科技含量并不高，水分灰分出现超标现象，大多数情况下都是生产经营者的“故意行为”，有意偷工减料和欺诈顾客。
难觅产品标识标签
产品标识是消费者了解食品信息的主要途径，是生产企业对消费者的明示承诺。
据了解，在本次抽查的产(商)品不合格样品中，标签不合格占相当比例。产品标识不规范则不能如实反映产品的全部真实信息。抽查中有部分产品标签标注不规范，主要是添加了防腐剂、甜味剂、面粉处理剂却不标出，误导消费者，侵犯了消费者的知情权。
此外，该局在此次抽查的过程中发现，少数产品超范围、超标使用食品添加剂。如过氧化苯甲酰是面粉处理剂，可抑制小麦粉中一些酶的作用及微生物的生长，促进面粉熟化，使类胡萝卜素、叶黄素等色素破坏而增加小麦粉白度。
针对以上抽查出来的问题，该局将对抽查中产品质量不合格的企业依法进行处理，并限期整改。同时，还将加强农村食品、生活日用品、农资产品等的监管，为农民消费者把好年前最后一道关。
(编辑：幽蓝)
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