昨日公布的长沙市食品生产加工企业一季度食品质量监督抽查情况表明，批次合格率为87.7%，比去年同期抽检合格率提高了7.6个百分点，为近3年来一季度抽检合格率最高的一年。食用油、乳制品、速冻面米制品、膨化食品、粮食加工品合格率达100%，方便食品合格率最低，仅66.7%。

　　从2008年一季度食品监督抽查情况来看，炒货、酱腌菜、糕点等传统食品的抽查合格率明显提高，但以下一些问题仍然较为突出：大米产品水分超标问题突出；肉制品合格率偏低，主要是由于肉价持续上涨，部分企业有意在烘烤、熏制等工艺中不将肉品的水分烤得很干；蜜饯和方便食品类存在着较为突出的卫生指标超标的问题，具体表现在细菌总数、大肠菌群、霉菌等微生物指标超标，防腐剂、甜味剂等食品添加剂超标。本次抽查的方便食品主要是面筋类熟食产品，蜜饯主要是浏阳市部分传统蜜饯加工企业的产品。