国家质检总局发布的白酒产品质量抽查结果显示，两成产品质量不合格，抽样合格率为８０％。
此次，质检总局共抽查了北京、天津、河北、内蒙古、江苏、山东等１７个省、自治区、直辖市１００家企业生产的１００种产品，抽样合格率为８０％。抽查结果表明，大中型企业的产品质量继续保持稳定，抽查的大中型企业的抽样合格率为９４．７％。
抽查中发现的主要质量问题包括：总酯含量不合格，抽查中有个别产品总酯含量低导致酒味淡；酒精度达不到明示要求；乙酸乙酯含量不符合标准要求；感官指标不符合标准要求；标签标识不规范。
白酒分类知多少
为了让消费者增加对白酒的了解，质检总局为消费者提供了一些白酒的小常识。
一、白酒的分类
（一）按香型分类：
１、浓香型白酒：以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。
２、清香型白酒：以粮谷等为主要原料，经糖化、发酵、贮存、勾兑而酿制成，具有以乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。
３、米香型白酒：以大米为原料，经半固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成的，具有小曲米香特点的蒸馏酒。
４、酱香型白酒：以高粱、小麦为原料，经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成，具有酱香特点的蒸馏酒。
５、兼香型白酒：以谷物为主要原料，经发酵、贮存、勾兑而酿制成，具有浓香兼酱香独特风格的蒸馏酒。
此外，还有凤香型白酒、特香型白酒、芝麻香型白酒和豉香型白酒等。
（二）按生产工艺分类：
１、固态法白酒：以粮谷为原料，经酒醅固态发酵、贮存、勾兑而成，固态法白酒大都香气浓郁，口感柔和，绵甜爽净，余味悠长。
２、液态法白酒：以谷物、薯类、糖蜜等为主要原料，经液态法发酵蒸馏而得的食用酒精为酒基，再经串香、勾兑而成的白酒。液态法白酒一般没有固态法白酒那么好的香气和口感。
(编辑：浅草)
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