7月30日上午，北京市农业局副局长刘亚清在北京市农业局举办的奥运农产品供应情况介绍会上表示：供奥基地都通过了无公害农产品、绿色食品和有机食品认证以及ISO9000、HACCP等相关质量标准体系认证，他们有能力保障奥运农产品优质、充足、安全供应。

　　刘亚清透露，为了保障奥运农产品的充足、安全供应，从2005年起，北京市农业局从该市1000多家农业标准化基地中挑选出一批规模大、运输能力强的基地推荐给奥运餐饮服务协调小组。经奥运餐饮服务协调小组现场考察、评估，先后公布了一批京郊奥运农产品备选企业，其中畜禽类基地30个，日供应能力达5万吨；蔬菜类基地24个，日供应能力160吨；果品基地4家，日供应能力100吨；水产基地3家，日供应能力15吨。除了上述蔬菜、果品和畜产品的备选供应企业外，北京农业局还启用了一批备用基地。同时，考虑到八九月是北京市蔬菜生产淡季，在农业部的整体组织下，外省市的一些农业标准化生产基地也纳入了“助奥运”的总体供应保障范围内。

　　对奥运农产品基地，北京市推行农业标准化生产、农产品生产档案管理和田间督导制度，要求各基地做到产前有环境质量标准、产中有生产技术操作标准、产后有卫生质量和包装标准、全过程有规范管理标准，实施产前、产中、产后全过程的生产档案记录，并以无公害农产品内检员、检查员为骨干的三级田间督导队伍，从源头规范生产行为，实现日常田间督导和产品自控；加大奥运农产品供应基地专项监测力度，按不同农产品种类制定了详细的抽检实施方案，实施供奥产品批批检测，确保不合格的产品不出地、不出场、不供应；此外，还建设了“助奥行动”信息平台，为13个省（区、市）的1700多个农产品生产基地及相关企业实行登记备案制度和质量安全的全过程信息管理提供了应用平台，协助完善市场准入等相关工作。

　　北京在今年年初与河北、山东等17个省份联合启动农产品质量安全保障行动的基础上，加强与河北、内蒙古、山东等蔬菜货源生产地政府建立联动机制、签订协议书，并制定了一系列保障措施，如运菜进京车辆一律享受高速公路绿色通道待遇，免收高速公路费；进入北京各批发市场一律免收进场费和停车费等。北京市农业局蔬菜管理处处长陶志强透露，7月29日，北京市8大批发市场蔬菜交易量达到1.88万吨，同比去年7月29日增长0.06万吨，连续5天市场交易量高于去年同期。