在山东青岛大润发超市，一纸“猪肉特卖”的促销海报，拉低了坚挺多时的猪肉价格：去皮后肘10.9元/斤，去皮五花肉10.5元/斤，猪前排肉更是降到了9.8元/斤。而批发市场的统计资料也显示，7月12日，白条猪批发价格跌破9.5元/斤，创下了今年以来的最低价，与去年同期价格基本持平。对市民来说，猪肉每斤10元是一个心理承受价位，猪肉价格如今再一次濒临10元关口，是否意味着猪肉价格箭头会一直向下呢？对此，生猪养殖户以及有关部门预测说，受制于生猪价格走低、养猪利润减少等因素，生猪的存栏和出栏量已达到高峰，猪肉价格的动荡动力减弱，下半年预计会稳中小幅度回落。


　　猪肉价格一直在跌


　　7月14日中午，笔者在青岛大润发超市看到，“猪肉特卖”的宣传海报醒目地挂在该超市的生鲜区，去皮后肘由12.5元/斤降到了10.9元/斤；去皮五花肉从10.9元/斤降到了10.5元/斤；猪前排降到了9.8元/斤，比降价前便宜了1.6元/斤。据销售人员介绍，此次猪肉促销，1斤猪肉价格最高下降了1元多。在摊位前，几十位市民正在排队买肉，“一降价买肉的人立即就多了，已经很长时间没有这么好的生意了。”几家品牌猪肉的销售商都这样介绍。在香港中路一家超市，白条猪售价是每斤19元，五花肉每斤16.9元，据销售人员介绍，较上个月，猪肉已经明显下降，像五花肉每斤下降了1～3元左右。“虽然不能和有些超市的降价相比，但猪肉最近几天一直在降价。”在宁夏路一农贸市场，猪肉摊的业户透露，现在猪肉是13.8元/斤，因为最近买肉的少了，猪肉的供应仍很充足，价格一直在跌。

　　来自城阳蔬菜水产品批发市场的统计资料显示，7月12日，该市场的白条猪批发价格为9.35元/斤，而7月初是9.7元/斤，6月底是10.1元/斤，创下了今年以来的最低价，与去年同期价格基本持平。其中精猪肉等价格也不同程度下降。


　　生猪价格走低影响肉价


　　据批发商介绍，生猪价格的下跌是导致市场上猪肉价格走低的直接原因。农业部发布的全国生猪价格显示，7月7日至12日全国有多个省份生猪价格下跌，主要省份包括辽宁、河南、山东、四川、重庆、安徽、湖南等。在山东莱西，生猪价格大概在7.5元/斤，比上月有所回落。

　　据业内人士介绍，根据往年规律，由于学校放假、市民在家做饭减少等因素，猪肉消费会受到抑制，进入夏季，猪肉就迎来销售淡季，加上今年以来猪肉市场不景气，生猪价格走低，就是猪肉市场萧条的反应。同时，因为猪肉零售市场销售下滑，肉联厂纷纷降低冷鲜肉的销售价格，也压低了生猪收购价格。

　　莱西姜山镇的养殖户姜先生告诉笔者，在莱西，前段时间出栏的生猪大多在每头120公斤左右，因为养头肥猪不容易，但收购企业不愿意出高价，养殖户普遍持“惜售”态度，造成了大猪难销。如今大猪集中出栏，生猪价格又在之前压价的基础上被打了折扣，生猪价格“雪上加霜”。


　　养猪利润将大幅缩水


　　“猪肉价格下降了，养猪挣的钱也减少了。”

　　莱西姜山镇的养殖户姜先生说，近期的饲料价格猛涨，猪价不涨反跌，养猪利润明显减少。他举例说，在今年前几个月，养一头猪最低能挣上四五百元，但现在每头的利润已经降到了约100元。利润迅速减少的主要原因，除了最近一段时间饲料价格疯涨，养殖成本大幅度增加外，还包括夏季天热管理难度加大，猪病防控投入加大等因素。

　　莱西市畜牧局相关负责人也表示，受饲料价格上涨的影响，今年下半年，养猪利润将出现大幅缩水。这对目前刚走出动荡期的猪市来说，意味着市场风险加大。但他同时表示，当前生猪及猪肉价格虽仍在高价位运行，但下降趋势已经显现，能繁母猪补栏已开始恢复，特别是养殖户补栏能繁母猪的积极性较高，眼下生猪的存栏和出栏量已达到高峰，这将在很大程度上保证生猪的供求，稳定猪肉价格。

　　另外，由于猪肉价格长时间高位运行，国家在扶持生产、调控市场价格等方面已先后出台了政策措施，这对生猪市场的稳定也将起到保障作用。根据农业部等多家机构预计，下半年青岛猪肉价格有望呈下跌趋势，但总体上仍会保持平稳，排除促销的因素，10元仍是一个关口。