2006年的粮油市场是波澜起伏的一年，上半年粮油价格除玉米外，其他品种均呈全面下滑和低迷态势；下半年后，粮油价格全面上涨，粮食品种涨幅达到15%左右，油脂品种涨幅达到45%左右，饲料玉米涨幅达到25%左右。具体品种价格行情及涨跌原因分析如下：
（一）稻米
2006年国内稻米市场呈现南北走势各异特点，大体呈相反走势。上半年北方粳稻米价格持续小幅上涨或高位运行，而南方籼稻米则以小幅下滑为主；下半年后，南方籼稻米价格以上涨为主，而北方粳稻米价格则以先下滑后回升为主。
从北方粳米市场看，其特点表现为
“两头平、中间高”的“由低到高，再由高到低，然后回升”的态势，但总体表现仍稳中上涨。12月末平均价格在每吨1800-1900元/吨左右，基本回复到年内价格高位水平，相比上年末上涨10%左右。
从南方籼稻米市场看，上半年总体表现低迷，价格稳中下滑，下半年后价格一路上涨，特别是11月份后涨幅较大，到年末达到高位平稳。12月末早稻收购价格在1560-1660元/吨，晚稻收购价格在1700-1780元/吨左右，相比上年末上涨15%左右；早籼大米批发价格在2300-2500元/吨，晚籼大米在2500-2800元/吨，相比上年末上涨14%左右，在稻米中，稻谷上涨幅度大于大米，早稻米上涨幅度大于中晚稻米。
（二）小麦、面粉
首先是供给因素。
从生产方面来看，根据有关机构预测数据，2006年，除大豆、菜籽和花生减产外，其他主要粮食作物总产量均有增长。其中小麦1.03亿吨，同比增长5.7％；稻谷1.81亿吨，同比增长0.1％；玉米1.42亿吨，同比增长1.9％；如交流请与QQ540261571联系，大豆1550万吨，同比下降5.2％。产需接近平衡，供给总量能够满足需求。2007年我国粮食生产将继续呈丰收增产形势，据中国天地粮食网预计，2007年粮食总产量在5100亿公斤左右，比上年增产100亿公斤左右，其增幅在2-5％之间。如果风调雨顺，有可能接近甚至突破历史最高产量。上述预测，主要是根据2006年小麦秋冬播面积稳定，长势与上年同期基本相同；国家粮食政策继续加大扶持力度，粮食播种面积继续增加；粮食价格上涨，农民种粮积极性继续提高；天气趋势可能比较风调雨顺等。当然不确定的主要是天气状况，耕地面积下降，播种面积稳定提升有难度，农业生产资料价格上涨影响等因素。
从库存情况来看，经过近两年的补充，国家掌握了较为充足的储备，地方储备也得到充实增加，特别是上年国家收购小麦420多亿公斤，稻谷110亿公斤，稻谷前年还有约100多亿公斤尚未出库销售，确保市场供给没有问题。持续三年增产，农民手中的存粮也比较充足，除小麦外，由于农民惜售，当前农民手中的玉米、稻谷相比上年同期增加。当然库存结构存在不合理，小麦库存较大，又主要掌握在国家手中，稻谷库存水平有所降低，玉米库存不足，北方库存水平较高，南方销区小麦、玉米品种库存较少，小麦社会商品粮源不足等。
从供给关系来看，经过连续三年的丰收增产，国内粮食供给不断提升，国内粮食市场已从“总量供给矛盾”转为
“结构供给矛盾”，主要体现在：一是年际间粮食品种产需变化较大，不同年度粮食品种生产变化，需求增长也随之变动，年度内品种产需供求矛盾较大，“卖粮难”、“买粮难”交替出现；二是粮食产需区域变化，生产重心北移，产区可供调出的粮食越来越少，销区不断扩大，缺口数量不断增加，区域间粮食供求矛盾比较突出；三是供给结构平衡难度越来越大，产销区之间、品种之间、季节之间的供给矛盾不断显现，矛盾越来越突出。四是供给比重发生变化，在粮食总产量中，稻谷比重下降，产量提升较难；小麦增产幅度大，生产形势比较稳定，所占比重稳定；玉米所占比重提高，产量逐年增加，但不及需求增长快。
其次是需求因素。
从消费结构看，口粮消费稳定增加，饲料消费比重不断上升，工业转化用粮快速增长；从消费品种看，居民对大米尤其是优质大米的需求量比较大，呈增加态势，面粉消费平稳，玉米、大豆、油脂消费快速增长。
从需求变化趋势看，需求呈稳定增长态势，特别是需求在地区、季节和年度间变化较大。国内需求总体呈稳中增长态势，但是不同年度需求变化较大，特别是在局部地区减产，国内供给仍有缺口的情况下，局部受灾地区对全国粮价的拉动动能明显增强，综观近几年粮价的上涨，也主要是因为局部地区轮换补库和产需缺口扩大所致。当前国内口粮需求因人口增加而呈稳中增长格局，食品用粮保持较快增长，饲料用粮保持小幅增加态势，工业转化用粮近年来增长很快。需求稳中增长特别是工业转化用粮的快速增长，导致产区需求扩大，外销粮食减少，加剧了国内产销区的供求平衡难度。另外，季节性需求增长和集中，导致区域间流通不畅，加大了流通成本。由于上述因素变化，产生了地区间和季节性的粮价波动。
(编辑：浅草)
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