10月18日是第四届农交会第三个交易日。下午3点，大会进行了贸易成交签约仪式，总金额折合人民币57.15亿元的60个项目在北京亚洲大酒店签约。农业部副部长范小建出席签约仪式并讲话。 

　　范小建表示，今年以来，农业部通过实施“三大战略”和“九大行动”，特别是开展“一村一品”活动，加大优势农产品区域布局规划的实施力度，不断优化农产品结构，大力发展畜牧和水产养殖业，发展精品农业和品牌产品；加强农业标准化建设，完善农产品质量安全监管机制，不断提高农产品质量和安全水平，为国内和国际市场提供了丰富优质的农产品。目前，中国国际农产品交易会作为国际性的大型综合展会，是目前国内规模最大、企业最集中、产品最丰富、信息最权威的农产品贸易盛会，已成为中国农产品交易会的一个品牌，为国内外客商搭建了理想高效的农产品采购平台。

　　据了解，签约的这60个项目是从各地上报的项目中筛选确定的，海外客商涉及美国、日本及韩国等20个国家和地区。签约项目涉及粮食及其加工制品、肉类加工产品、水产品、果蔬、畜禽产品等多种农产品，均为无公害农产品、绿色食品、有机食品和名特优产品。除农产品外，今年签约项目中还涉及生物保健、生态农业及生物有机肥，体现了绿色环保理念。从这些成交项目中可以看出，中国农产品已得到海外客商的广泛认可。

　　记者通过3天的采访了解到，众多的国内农产品贸易公司、农产品批发市场、农产品加工企业以及国际采购商踊跃到会参观和洽谈，特别是在采购商专场及国际采购洽谈会上，供需双方交流充分，场面热烈，交易成果显著。据组委会初步统计，前两天交易合同金额98.85亿元，比上届同期增长4.1%，意向金额94.2亿元，与上届同期持平；农交会销售区实现销售额2724万元，比上届同期增长140%。

　　在签约仪式当天上午举行的农产品国际采购洽谈会上，不少外国客商在接受记者采访时都对这次农交会搭建的平台表示满意，对中国的农产品充满信心。美国伊利恩公司总裁威廉已经是第三次参加农交会了，他的公司不仅从事中、美、日三地之间的农业贸易，还担负着为美国诸多生意伙伴收集市场信息的任务。他说，通过农交会，结识的中国朋友越来越多，了解到的市场信息也逐渐丰富。会后他将把了解到的信息带回去与生意伙伴共享，带他们来中国共同发展。韩国农业资料集团的宋先生告诉记者，去年的农交会他们在中国找到了第一个生意伙伴———雷力公司，一年的合作双方都受益匪浅，今年他期待着找到更多的合作对象。沙特亚新公司的迈德先生则对中国农产品的质量和国际竞争力给予了高度评价，逐步提高的农产品质量和相对较低的价格使得他几年来在中国的采购量越来越大。