8月价格较上月涨15％以上

　　“不仅鸡蛋价格上涨，连鸭蛋价格也比上月涨了不少。”8月29日记者从泉州市统计局了解到，自上月底泉州市鸡蛋价格由每公斤5.6元迅速上涨至6.4至7元后，这价格便一直居高不下，而同时，鸭蛋的价格也由7月份的每公斤6.92元涨至8至9元。

　　禽蛋涨价15％以上

　　泉州市统计局消费价格科的调查数据显示，今年上半年，泉州市鸡蛋的零售价格一直维持在5.5元／公斤左右，7月份的平均价格为5.56元／公斤，但从8月初开始，价格迅猛上涨，到目前为止，各菜市场、超市所售鸡蛋一般都在6.4元／公斤至7元／公斤，与上月相比，增幅在15％以上。

　　同样价格上涨的还有鸭蛋，据统计，今年上半年泉州市鸭蛋的零售价在6.6元／公斤左右，7月份小幅上涨至6.92元／公斤，而从8月份初开始价格亦上涨迅速，基本上维持在8元／公斤至9元／公斤的高价位，上涨幅度也在15％以上。

　　高温和月饼生产为主因

　　据相关人士介绍，禽蛋的价格在短期内大幅上涨并不是今年夏天的特例，每年夏天都有这样的情况。这主要是因为夏季持续高温，蛋鸡食欲下降，产蛋量一般会下降10％－15％。另一方面，鸡蛋在夏季保存不易也在一定程度上加剧了供应量的不足，而饲料、运输等费用上涨也在一定程度上影响蛋价。

　　而造成鸭蛋价格上涨的还有需求量增大这一因素。每年中秋节前的一两个月，各食品商家都纷纷生产月饼，鸭蛋需求量急剧增加。以伍氏特香包为例，记者了解到，该公司平时所需鸭蛋数量极少，但近期因为是月饼生产高峰，每天需要鸭蛋10000枚左右。

　　有关人士估计，此轮禽蛋价格上涨将持续至国庆、中秋，这两节过后，气温下降和月饼生产高峰已过等因素将带动禽蛋价格回落。