在动画片《大力水手》中，水手“波派”吃了菠菜后立刻力大无穷。但同样是菠菜，目前在美国却是人见人怕。根据美国疾病控制和预防中心的最新数据，美国近日暴发的大肠杆菌疫情已扩散至20个州，造成1人死亡近百人住院，初步调查认为菠菜是感染源。

    女性感染率更高

    据美国广播公司报道，15日公布的最新统计显示，大肠杆菌感染目前已扩散到20个州，全美共接获至少94起病例，其中29人住院治疗，14人患上肾衰竭。

    根据目前卫生当局接获的报告，各州的感染情况不一，女性患者多于男性患者。俄勒冈州的5名患者均为女性，最小的8岁，最大的62岁。而威斯康星州情况最严重，有多达29人被感染，约占全部病例的近1/3，其中包括一起死亡病例。该州77岁的老妇人马里恩·格拉夫9月7日死于肾衰竭。

    祸根锁定加州公司

    目前，美国食品和药物管理局以及疾控中心正在抓紧调查感染源。初步调查认为，病菌来自袋装式新鲜菠菜，许多病人在患病前曾食用过加州“自然选择”食品公司生产的菠菜。该公司已主动发表声明，停止运送并回收所有新鲜菠菜食品。

    不过，致病的菠菜产品可能不仅限于“自然选择”公司的食物，回收食品的公司范围可能随着调查深入而扩大。根据美国农业部提供的数据，全美消费者每年购买5亿磅包装式菠菜食品。其中超过一半以上的供应量来自加州蒙特雷县。

    全美各地封杀菠菜

    美国药管局15日警告居民，近期不要继续吃袋装菠菜，一旦食用后发现可疑症状应立即就医，如果家中冰箱里仍有未食用的菠菜，应尽快扔掉。“即便洗干净也不安全，因为大肠杆菌会顽固地藏身在菠菜中。”此外，美国各地超级市场纷纷将菠菜下架，餐厅也避免提供含有生菠菜的色拉食品。

    另外，加拿大食品检疫局15日也发出警告，提醒加拿大人不要吃从美国进口的新鲜菠菜。

    此次大肠杆菌会致命

    大肠杆菌通常存在于动物的肠内，并通过粪便物传播。未煮过的农产品、未消毒的原料奶、未经高温灭菌的果汁以及被污染的水和肉类中，都容易寄生这种细菌，但并非每种大肠杆菌都会致病。

    不过，此次大规模感染的是O157：H7型致病病菌，受感染的患者会产生腹泻。体质较好的成人感染后一周内即可恢复，但少数人，尤其是儿童和老年人，会出现并发溶血性尿毒症，引发肾衰竭甚至死亡。华盛顿州1993年曾暴发大规模大肠杆菌感染，当时有700人患病，4人死亡。