国家发改委公众营养与发展中心主任于小冬日前在郑州“中国小麦产业链论坛”上指出，营养强化面粉将成为消费新方向。 

　　据了解，营养强化面粉是指以小麦粉为载体，添加人体所需的营养元素制成的面粉，可以有效解决传统食物中维生素Ａ、维生素Ｂ１、叶酸、铁、钙、硒等微量生物素和矿物质缺乏问题。 

　　２００１年，国家公众强化营养改善项目办公室提出了西部地区小麦粉营养强化配方，２００２年底，国家公众营养与发展中心在河北承德和甘肃兰州组织实施了“退耕还林补助面粉营养强化试点”项目，监测数据显示，在食用强化营养面粉后，人体的微量营养元素摄入量全面提高，维生素Ａ缺乏率明显下降，营养性贫血状况明显好转。 

　　于小冬说，我国共有７４个企业生产营养强化面粉，年产量约３９万吨。目前国家营养强化面粉标准起草工作已基本结束，不久将公布国家标准。