近期，小麦面粉市场出现了一些明显变化。集中表现为：供给增强，需求减弱；收购偏强，需求偏弱，小麦行情偏好，面粉行情稍差；新麦行情稳定，陈麦行情下滑；政策主导收购，供求调节销售。

　　今年的小麦收购，有几个十分有利的条件和形势：一是政策好。收购主体明确，政策公布早，透明度高，小麦最低价收购实施范围、品种、价格、质量标准、费用、贷款、管理、销售等政策规定比较明确。二是农民售粮踊跃，主要是小麦丰收增产，出现了多年来少有的收购早，旺季集中、收购进度快、收购数量大的场面。三是收购库点积极性高。托市收购政策明确了收购价格、费用和利息的补贴办法，企业不用承担销售市场风险，只要严格执行好政策，扎扎实实搞好收购和管理即可，这充分调动了收购企业的积极性。四是执行政策到位，各委托库点严格执行政策，统一流程和凭证，规范操作。五是今年收购资金保证和到位及时，入库小麦质量好，国有粮食企业主渠道地位充分体现。六是最低收购价格政策执行得好，取得了农民、企业、政府三满意的良好效果。

　　当前产区农民手中仍有较大的存量可供出售。江苏、安徽、湖北产区收购接近尾声，收购旺季基本结束，而河南收购仍然处于高峰期。山东、河北地区前期收购相对较慢，中下旬有所加快，而这两省农民惜售心理也较突出。预计7月末，6个主产区小麦收购量将达到250亿公斤，其中托市收购预计超过200亿公斤。

　　但在仓容和供求影响下，国内小麦、面粉后市还将存在诸多方面的压力。

　　供给强于需求的压力。国内小麦已连续三年丰收增产，而且增幅很大，预计今年小麦产量将达到1.04亿吨，比上年增产800万吨，其中冬小麦产量将达到9850万吨，比上年增产600万吨，三年已累计增产小麦1600万吨左右。当前小麦产量与消费总量大体接近，产需基本平衡，供给状况明显好转，供给压力加大，供给强于需求的格局已经比较明显。

　　新粮上市压力日渐加重的压力。由于今年小麦增产幅度大，因此今年小麦上市前市场行情就开始表现出疲态，只是在政策的支持下保持相对稳定。新麦全面上市，农民上市售粮踊跃，上市压力开始显现出来，虽然当前新麦尚未进入消费领域，但陈麦行情一直呈稳中偏弱走势，足以看出新麦对市场行情的压力。

　　不断加大的库存压力。上年的增产，已促使社会库存有所增加，特别是国家储备入市收购，增加了大量的储备库存，而行情低迷，导致农民存粮增加。今年国家启动最低收购价格收购预案，中储粮全面入市敞开收购，收购量大幅增加，所收购的粮食将转入国家储备，导致国家储备继续大量增加。因此后市市场面临增产后国家储备的库存压力和农民存粮较大的上市压力较大。

　　后期面临储备轮换抛售的压力。由于库存增加，特别是新粮上市前后，国家为了稳定市场价格，停止了陈粮特别是储备粮的轮换抛售，这些存粮迟早总要抛向市场，后期面临新粮轮入，收购结束后，陈粮轮出必然有所加快，近期河南等产区已开始加大在库陈麦的出库销售。

　　收购后期，仓容等方面的压力也有所体现。今年政策出台早，准备早，入市早，政策对市场行情的支持力度很大，对市场行情起到了明显的稳定提升作用。入库以来，小麦收购积极性高，收购进度快，收购质量好，收购量大，至7月末，预计全国小麦收购已超250亿公斤，其中主渠道收购超过220亿公斤，如今已进入收购后期，而农民手中的存粮仍然较多，部分产区农民售粮的积极性仍然很高，按照敞开收购的政策，收购后期在学校开学前，农民还将继续踊跃售粮，收储企业已面临仓容紧张压力。另外，部分地区还面临着早稻收购和玉米上市收购的压力。

　　消费进入淡季，需求平淡，销售市场压力大。丰收增产，供给状况明显改善，促使消费需求稳中趋弱。同时，由于自春节后市场一直处于淡季，加上进入春季后，特别是夏季以来，天气炎热，今年降雨又相对集中，使得面粉保管难度加大，在行情走势偏弱，供强于求的情况下，口粮消费稳中略减，特别是近期学校放假，集团性消费需求明显下降。当前食品用粮也处于淡季，唯有普通小麦作为饲料用粮，替代玉米的用量呈增加态势。当前经营加工用粮企业，采取少购少存方式，采购进货量减少，库存保持较低水平，大量的存粮继续停留在产区，加大了销售市场的压力。

　　虽然政策主导收购，但后期政策收购将有所减弱的压力。在国家启动最低收购价格后，国有粮食收储企业集中入市敞开收购，拉动了小麦收购价格的明显提升。由于市场收购主体基本上是国有粮食收储企业，因此收购市场价格也基本上稳定在政策底价附近。由于大量的商品粮源被国有粮食收储企业掌握，而且价格大体稳定在政策价格上，因此后市国家调控能力将明显增强，市场行情也将基本上受政策价格的调控和支撑。

　　销售市场和面粉行情相对疲软的压力。由于小麦收购市场主要受政策主导，而国家又不能将全部小麦粮源掌握在手中，因此销售市场行情也不能完全由政策主导，即使政策主导了收购价格，但库存陈粮也不可能实现顺价销售，因此销售市场行情也将弱于收购市场行情。面粉市场本身产大于销，竞争激烈，而面粉生产企业市场收购价格也略低于政策价格，虽然政策基本主导市场行情，但销售市场特别是面粉市场行情受到供求关系调节的因素较为明显。因此，销售市场将弱于收购市场，面粉行情将弱于小麦行情。

　　总体价格稳定，但品质和地区差价有所缩小的压力。今年小麦收割期天气良好，遭受的病虫害较上年轻，因此主产区小麦品质普遍较好，特别是上年受灾较重的河南等省区表现更为明显。小麦品质提高，有助于提升小麦整体价格行情。但普通小麦数量减少，而普通小麦替代玉米作为饲料的用量增加，会使普通小麦价位有所提升。今年优质小麦面积继续扩大，比重达到54%，产量大幅增加，其供给量也将明显提高。基于此，优质小麦价位将有所下移。普通小麦与优质小麦价位的一升一降，使其差价有所缩小。另外今年主产区统一执行国家最低收购价格政策，收购价格基本保持在同一水平，地区差价明显缩小，同时也会影响后市小麦的流通。

　　综合而言，后市小麦面粉市场将循当前市场变化表现出不同的行情走势。不过总体仍将以小幅波动为辅，稳定为主。同时，不同季节也会有不同的表现，特别是中秋、国庆前会稍有走强。