预计今年世界谷物产量将达到21.92亿吨，比2007年增加3.8%；小麦供应紧张状况将得到缓解。
联合国粮农组织（FAO）5月22日发表《粮食展望报告》（FoodOutlook）预计，2008年许多基本农产品的产量都将增加，近期这些农产品在国际市场上的价格已开始回落，但价格下降的空间有限。
粮农组织预计2008年世界谷物产量将达到21.92亿吨，比2007年增加3.8%；小麦供应紧张状况将得到缓解。尽管如此，由于需要补充库存以及市场需求继续强劲，谷物价格仍将继续波动。
报告预计2008年世界各国用于粮食进口的支出将首超万亿美元，达1.035万亿美元，比2007年大幅增长20.8%。而“低收入缺粮国”（Low-incomeFood-deficitCountries）则可能要比2007年增加40%，达到1690亿美元。预计2008年底时，“最不发达国家”（LeastDevelopedCountries）和“低收入缺粮国”粮食的年进口支出将是2000年底时的4倍。
进口支出大幅提高的主要原因，是用于大米、小麦和植物油的支出都在2008年达到了前所未有的水平。其中大米增加了约77%，小麦和植物油也都增加六成以上。
今年3月，大部分粮食的价格达到了历史峰值，4月份已有部分开始显示下降趋势，但大米价格仍在上涨。由于今年的产量将总体有所增加，预计国际平均食品价格5月份将继续下降。
FAO测算的谷物价格指数在2008年4月比1月上升了20%，比一年前上升了92%。除了小麦价格开始呈现下降迹象外，玉米和大米价格都仍有上升压力。FAO认为原因主要在于美国对玉米的需求强劲，以及主要的大米出口国实行出口限制。
大米价格今年来一路飙升，对世界粮食进口造成了巨大压力。但FAO认为，今年大米产量将增加2.3%，达到历史最高的6.66亿吨，供给并不短缺。而由于大部分作物要到年末才能收获，故短期内国际大米价格仍将维持高位。
小麦价格上涨后，种植面积大幅增加，预计今年产出将创新高。随着供给增加，小麦价格最近几周也持续下降，比今年2月份已下降约50%。但FAO报告指出，由于其他粗粮的供给相对不足，小麦将成为其替代品，因此，目前储量仍处于历史低点的小麦，增储难度还较大。若发生突发性事件造成减产，将给市场带来较大冲击。
谷物以外的其他粮食的价格也都有不同幅度的上涨。
奶制品价格指数已比2007年11月时的高点下降了12%。此前2006到2007年间奶制品的价格上涨主要是由传统产奶国的供给不足和强劲的进口需求所致。
肉制品价格也自今年年初起开始持续走高，已超2005年时的记录，且生产成本的提高，特别是谷物价格提高后饲料价格的提高，预示着肉制品价格还将继续上涨。
今年前四月的糖价指数比去年同期上升20%，但三四月份的价格已经开始回落。传统进口国的糖生产已在2007年开始恢复，因此糖的供给情况总体来说较宽松。
今年一季度的油脂价格指数则比去年同期上涨了近1倍，生产增速放缓和需求的增加是价格上涨的主要原因。4月份的油脂价格指数已比之前几月有所下降。
粮农组织特别提到土豆成为新的主要粮食作物的巨大潜力。
由于土豆营养丰富，比起其他粮食作物更能够适应恶劣气候条件，可食用部分的比例也较高，对不同耕作条件的适应性强，因此适合于劳动力充裕、土地有限的发展中国家。
土豆可以为增加发展中国家农民收入起很大作用。报告建议发展中国家整合优化土豆产业链，降低交易成本和供应风险，并完善贮藏和运输设施。
报告称，中国作为世界上最大的土豆生产国，政府正在考虑把土豆作为主要粮食作物的建议，印度也考虑在未来五到十年内把土豆产量翻一番。
为应对粮价上涨危机以及气候变化、生物燃料开发等给粮食安全带来的挑战，联合国将于6月3日至5日在罗马召开粮食问题高峰会议，共商对策。
(编辑：幽蓝)
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