今年新大米目前已有少量上市，不少市民抢鲜购买。而现脱壳现卖的新大米也亮相鞍山市场，虽其价格要高于一般大米，但也吸引了不少乐于尝鲜的市民。 

    记者昨日在烈士山附近的一家粮油店看到，该店出售的大米竟是由稻子现场脱壳的。之前还是饱满的谷粒，经过现场打磨机一阵“摔打”，从机器中流出来的就是还有余温的大米粒了。据该店店主介绍，这种现场简易打磨的大米，称为糙米，与一般大米相比，米粒上含有部分维生素的油膜被保留了，而这种油膜就像苹果的果皮一样，富含营养价值。而记者也观察到，由于保留了这层油膜，现场制作大米的色泽，不像一般大米那样白亮，暗白中透着一点青色。“现在市民吃大米除了讲究口感外，也注意营养的吸收，这种现场制作大米的销售方式又很新奇，因此开业两个月来，生意一天比一天好，最近还进了新稻子，卖得更好了。”店主兴奋地对记者说。据了解，这种现场制作新糙米的价格，每500克比同品质新大米要高出0.1元—0.5元。虽然价格不便宜，但也吸引了不少好奇顾客的关注。 

    不过，一些业内人士也提醒市民，在购买现场制作的新大米时，也要注意观察谷粒的品质，防止陈米“鱼目混珠”。从直观上简单辨别：谷粒颜色暗黄且麦芒较短的，很可能是经过长时间储存、磨损的陈稻子，而其磨出的大米水分不大，味道也不够香浓。