金秋时节，当你驱车到桃源、慈利、大庸三县交界的瓦儿岗，放眼望去，只见那七沟八渠、片片坡岗、户户庭院，到处都是挂满了红红的小辣椒，简直是一片红色的海洋。这就是远近闻名的湘西辣椒基地。这里，五个山村，方圆数十公里，都是以辣椒为主业，辣椒种植面积有5800多亩，一亩辣椒收入达3000元左右，辣椒收入占当地村民收入的70%以上。
以特色为支撑构筑规模优势。瓦儿岗乃桃源之西藏，平均海拔640多米，日照时间长，昼夜温差大，土壤沥水性能好，一种火辣（辣素是普通辣椒的5倍）、味甘、性凉、营养价值高的七星椒就生长在这特定的环境里。相传，这里的农民有1000多年的种植辣椒的历史。1994年，时任真龙桥党支书的鲁周明看中这特色资源，开始对小辣椒进行加工，剁成辣椒酱在市场上销售，没想到剁的几百坛辣椒被一抢而空。他又将分散在农户家中的干辣椒收拢来，在市场上也是抢手货。于是扩大辣椒种植规模的念头在他脑海中产生。他的想法得到牛车河乡党委、政府领导的重视和支持，并鼓励他牵头办点，变杂粮之乡为辣椒之乡。这年，鲁周明就在真龙桥村建起了100多亩样板基地，带动龙凤山、龟龙山、唐家坪、马路坪等村集中连片发展，并于次年建起“鲁胡子”辣酱加工厂。一年一个新变化，一年一个新台阶。现公司年加工消化辣椒能力已上百吨，创产值300多万元。小小的辣椒成了这五个山村村民的主要收入来源。
以品质为支点构筑品牌优势。质量是市场的通行证。鲁周明立足特色资源，千方百计致力特色产品、拳头产品、名牌精品的开发。为更好地了解、驾驭、拓展市场，他到韩国、泰国与港、澳、台等地考察。详细了解上市特色果蔬的品位、技术与行情，观察其内质与包装，进而坚定了自己的创业理念。他承袭本地几百年的传统工艺，引进适用的现代先进设备，科技领先，博采众长，生产出辣野生菌、辣竹笋、辣椿绽芽、玉米杂辣椒等10多个纯天然的农家风味的鲁胡子辣酱系列产品。他精益求精抓质量，使鲁胡子系列产品先后获得湖南省首届农博会与第四届、第五届农博会优质产品金奖，首届乡镇企业科技博览会金奖，中国轻工业新产品质量保证中心奖，并通过了农业部《无公害绿色食品基地》鉴定，今年又通过QS（质量安全）认证。
以市场为依托构筑营销优势。“规模小不可怕，形成合力闯天下。”这是鲁周明的口头禅。他组建起民营辣椒协会，吸收50多名种植能手、贩运大户为成员，为农户提供技术、推广订单农业，保护农民利益等服务。他先后投资10多万元在本村与龙凤山村、龟龙山村培植出鲁凤初、徐兆南、郑南阶、朱法雄等辣椒种植大户，建辣椒基地1500亩。他又组织20多人的销售队伍走遍大江南北，在深圳、珠海、广州、上海、长沙等地开设窗口，现由“家润多”包销。他还在毗临的慈利的洞溪、高桥与湘西永定区的王家坪、沅陵的七甲坪等地理条件相同的乡镇设立了10多个收购点，还在村里建起远程教育终端接收站点，组织全村干群学习上网技术，并在网上发布鲁胡子辣酱信息。这样不断延伸产业链条，拓展市场空间。由此，瓦尔岗的辣椒已走出了山寨、走向了世界，椒农们依靠椒业的发展也过上了幸福生活。
(编辑：思源)
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