暗纹东方鲀属硬骨鱼纲、副鳍亚纲、鲈形总目、鲀形目、鲀亚目、鲀科、东方鲀属,俗称河鲀、街鱼、浜鱼。野生河鲀生殖季节有剧毒,但其肉质细嫩洁白、无刺、味道鲜美、营养丰富,享有“鱼中之王”和“菜肴皇冠”之美誉。河鲀鱼蛋白质含量高,还含有VB1、VB2以及硒、锌等多种微量元素,从河鲀体内提取的河鲀毒素(TTX)是一种高级麻醉剂,具有较高的医疗价值,其戒毒功效也很显著。河鲀的综合利用价值高,其皮可制革、制胶;肉可制罐头、鱼松、鱼糕、熏鱼、鱼干等;从肝脏提取的肝油、肝汁可供药用、工业用;骨、鳍可制成鱼粉作饲料和肥料;精巢可制鱼精蛋白、精氨酸、鱼素,用于医疗;从卵巢提取的毒素可制成药用针剂、农用杀虫剂;血液及内脏杂物可以制成农药、肥料、水产化学酱油。因此,河鲀是一种经济价值较高,有着广阔开发前景的水产品。
摘自:嵊州农业在线
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