对于大蒜，人们并不陌生，在我国有着广泛的种植面积，也是人们最喜爱的食品之一。早在古埃及，大蒜被大量地配发给奴工，用以维持建造金字塔的体力。在日本，大蒜被认为可以增强精力，有壮阳的效果。在中国，李时珍在其著名的《本草纲目》中提到：大蒜可“除风邪、杀毒气”。在美国，国家癌症研究中心将大蒜列为40多种具有抗癌效果的食物中第一个研究对象。 

    中国是大蒜出口大国，目前已开发出的大蒜制品系列产品有：速冻蒜米、腌制蒜米、脱水蒜片、蒜粉、蒜泥、蒜汁、油炸大蒜、大蒜饮料等，均收到了较好的经济效益。除生产常规脱水蒜片外，还可开发速溶、脱奥等系列加工产品，提高大蒜的保健作用和食疗价值；随着高科技的发展，目前正在研制一些科技含量更高的大蒜制品，比如提炼大蒜油、大蒜素等。采用超临界萃取设备，把鲜蒜通过提取——过滤——萃取或蒸馏等工艺流程提炼出大蒜油、大蒜素，用于医药、化妆品、食品添加剂等；大蒜素可防感冒、防癌、降血压，调整胆固醇、改善血管硬化、预防血栓塞等疾病，具有较强的杀菌能力，对幽门螺旋杆菌、葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、致病性大肠杆菌等均有杀灭或抑制作用。目前，大蒜素在德国的销量已超过大众药品阿司匹林，在英国每年销售量为6亿多片，在美国每年销售额超过3亿美元以上，在俄罗斯和日本近几年的销量也大大上升。由此可见，大蒜素在国外供不应求，北京喜康达科技开发有限公司作为这一黄金产业的领头人，利用其自身的领先技术和雄厚的资金，以中国大陆为生产基地，以香港为国际贸易窗口，通过前期技术培训和后期产品回收，充分激活大蒜深加工产业，成为为广大蒜农和创业者无风险多盈利的投资首选。