眼下正是收麦子的季节，农业大省的一些地方又“狼烟四起”。实际上，农民兄弟们烧秸秆，烧掉的是牛肉、牛奶、牛皮等许多东西。如果将秸秆充分利用起来，升值的部分可能是其辛辛苦苦种植出来的粮食价值的5到10倍。

　　例如，山东等地的大部分农田，可亩产粮食1吨多，去掉所有的成本也就是纯收入500多元。而如果同时收获3吨饲料，则可以使一头成年黄牛吃150天，实现“两亩地一头牛”。牛使农户增值的部分约合每亩地2700元。要是改养奶牛，利润空间更大。    

　　那么，有如此美好的前景，为什么农民兄弟们还在烧秸秆呢？为什么不能解决农民烧秸秆问题呢？这里的根本原因就在于没有为秸秆找到一个很好的出路，没有将上面所介绍的农民收获粮食后，同时收获牛肉、牛奶和能量的科学道理，变成活生生的现实。

　　我们知道，人吃饭需要储备粮食，但我们很少为牲口储备“粮食”。“六畜”中不与人争粮的牛、马、羊的“食物”却少有生产经营，农牧民家里的大牲口经常是“吃了上顿没有下顿”。有的干脆不养大牲口了。

　　因此，要科学解决中国的大牲口口粮问题、农业可持续发展问题、能源问题，以及宏观生态问题，一个以消耗作物秸秆为主的粗饲料加工工业必须跟进。这其中巨大的利润空间，可为种植业、养殖业、运输业、机械加工业、有机肥业、能源工业、服务业等所分享，市场这个无形的手可以使该产业链运转起来。如果将全国的7亿吨秸秆充分利用起来，这个“大饼”的直接价值就可以达到6000亿元。

　　值得欣慰的是，笔者最近在山东发现了秸秆转化为饲料，并大量用于养殖业的生动例子。山东枣庄一家民营企业自费投入1300万元，研发9年时间，科学解决了养殖业中饲料运输难、贮存难、吸收难、转化难等众多棘手问题，为秸秆找到了合理的出路。他们为牲畜生产草“面包”，其中微生物和酶制剂、加工机械和外包装的技术创新，根本解决了青储饲料加工成本昂贵、时间短、烂窖、吸收转化低等许多问题，并由此带动了粗饲料工业这个乡土气最浓的朝阳产业，非常适合社会主义新农村建设。建议国家加强这一重大课题的研究。