受访专家：中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任、资深营养师王宜

　　酸奶的吸收率是非常好的，我想讲两条，第一，我们的奶里面有增香剂和增稠剂，很多人吃什么东西都想，上面有没有添加剂，然后去看上面的说明。我教你简单的辨别方法，回去把牛奶搁在没油的塑料碗里面，买一个酸奶放在里面当种子，盖一个盖，放在电视上，晚上看电视的时候电视是热的，就开始给它们升温。还有一个简单的方法，买一个小酸奶机，往里面一坐就是一个试金石，就可以判断出里面有没有什么东西。如果发现奶上面出的是奶豆腐，下面是奶清液，这个增稠剂就没放多少。  
　　你拿这些办法试一下，当你选择到纯正好的奶源的时候再做酸奶就踏踏实实放心极了。所以酸奶要选择里面含添加剂少的，吃的一定要保证有量而且有质。

　　第二，选择奶制品还有盲从的事情，有人觉得我们今天吃的果味酸奶是非常地道的，实际挺多果味酸奶用的都是罐头，这里面会吃到奶豆腐，这个并不像我们酸奶发酵的柔蛋白，这个结的豆腐块是不容易吸收的，尤其对孕妇来说空间是有限的，所以如果让她有效的吸收到自己吃的食物，我们就不能吃这些吸收不了的东西。反过来说，今天在新鲜水平里拌上酸不好的时候最好单吃。因为我们胃肠里面有各种酶，食物之间有相互促进的作用，也有相互排异的作用，这个东西是相互搭配的。